Unsere Philosophie

Bei uns steht die Frische unserer Produkte an erster Stelle. Das heisst, wir beziehen ausschließlich regionale Produkte fúr die Herstellung unserer Maultasche.

Das Ganze beginnt mit einer artgerechten Tierhaltung, unser Fleisch kommt aus der Metzgerei "Egeler" in Reusten mit der Haltungsform 3 und 4. Kurze Schlachtwege, um den Stress des Tieres weitgehend niedrig zu halten. Der Hartweizengriess fúr den Teig, den wir selbst machen, kommt aus der Mùhle in Unterjesingen (Tübingen). Die Eier sind aus Freilandhaltung, und die Kartoffeln fúr unseren täglich frisch gemachten Kartoffelsalat direkt vom Bauern (Erzeuger)